Ρίξε την με την πιο gourmet μπουκιά ever.

Πάρε για 2 άτομα
1 1/2 κουταλιά του γλυκού ελαιόλαδο
Μοσχαρίσια σπάλα (350 γραμμάρια)
2 φλιτζάνια ντοματάκια
2 σκελίδες του σκόρδου
κομμένες σε λεπτές φέτες
2 κουταλιές του γλυκού ξίδι μπαλσάμικο
4 φλιτζάνια ρόκα

Φτιάξ' το μόνος σου
1. Ζεσταίνεις σε ένα βαρύ τηγάνι το λάδι σε μέτρια έως υψηλή φωτιά. Οταν το τηγάνι έχει ζεσταθεί αρκετά, βάζεις πιπέρι και αλάτι στο κρέας και το βάζεις στο τηγάνι. Ψήνεις το κρέας για 3-4 λεπτά στη κάθε πλευρά μέχρι να καραμελώσει και είναι σκληρό. Απομάκρυνέ το από το τηγάνι και βάλε το σε μία επιφάνεια κοπής.
 
2. Οσο το κρέας είναι στην άκρη, χαμήλωσε τη φωτιά στο μέτριο και πρόσθεσε τις ντομάτες και το σκόρδο στο τηγάνι. Ψήσε για ένα 1-2 λεπτά μέχρι να ροδίσει το σκόρδο. Πρόσθεσε το ξίδι μπαλσάμικο και ψήσε το για άλλα 2 λεπτά, μέχρι η φλούδα της ντομάτας να αρχίσει να αλλοιώνεται. Απομάκρυνε το τηγάνι από την εστία και πρόσθεσε αλάτι και πιπέρι.

3. Κόψε το κρέας σε πολύ λεπτές φέτες. Χώρισε τη ρόκα σε δύο πιάτα, βάλε από πάνω τις φέτες του κρέατος και χύσε από πάνω τις ντομάτες με τη σάλτσα τους. 

Θρεπτική αξία
Θερμίδες: 460, Υδατάνθρακες: 11 γραμμάρια, Πρωτεΐνη: 47 γραμμάρια, Λιπαρά: 24 γραμμάρια (46%)

Φωτό: Plamen Petkov, Food Styling: Stephana Bottom