Πιατα να Φαν’ και οι Κοτεσ

Ήταν ένας άντρας, ένα ψητό κοτόπουλο σούβλας και τέσσερις συνταγές. Η κατάληξη; Μια εβδομάδα γεμάτη γρήγορα, υγιεινά και γευστικά γεύματα.
Ημερομηνία δημοσίευσης:
23/1/2017

Η κλώσσα της αλήθειας: Μακροζωία και Κότα
Τα 500 γρ. ψητό κοτόπουλο σούβλας περιέχουν 50 γρ. πρωτεΐνη και 28 γρ. λίπος. Τα τελευταία σου φαίνονται πολλά; Μελέτες δείχνουν ότι τα λίπη από το κοτόπουλο δεν αυξάνουν τον κίνδυνο για καρδιαγγειακά προβλήματα.

Συνταγές:

Σάντουιτς με Σος BBQ

Χρόνος προετοιμασίας: 9 λεπτά
Μερίδες: 1
Διατροφική Αξία:
364 θερμίδες
31 γρ. πρωτεΐνη,
35 γρ. υδατάνθρακες
3 γρ. φυτικές ίνες
11 γρ. λίπος 

Πάρε μισό στήθος κοτόπουλο και κάν’ το κομματάκια. Σε ένα κατσαρολάκι, σε μέτρια φωτιά, ρίξε το κοτόπουλο με 2 κ.σ. σος bbq -ανακατεύοντάς τα παράλληλα- κι άσε τα για 1-2’ μέχρι το μείγμα να πάρει βράση. Τώρα, βάλ’ το ανάμεσα σε ένα ψωμάκι ολικής άλεσης για μπέργκερ και πρόσθεσε κρεμμύδια σε ροδέλες και σαλάτα coleslaw. Αν είσαι φαν των καυτερών, πρόσθεσε 2 κ.σ. πιπεριές χαλαπένιος ψιλοκομμένες.

 

Σαλάτα του Καίσαρα

Χρόνος προετοιμασίας: 13 λεπτά
Μερίδες: 2
Διατροφική Αξία:
547 θερμίδες
30 γρ. πρωτεΐνη
6 γρ. υδατάνθρακες
1 γρ. φυτικές ίνες
46 γρ. λίπος

Τεμάχισε μια καρδιά μαρουλιού σε κομματάκια. Ρίξε μερικά κρουτόν ολικής άλεσης και 1 φλ. κοτόπουλο ψιλοκομμένο. Σε ένα μπλέντερ, ανακάτευσε 2 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα, 1/3 φλ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, χυμό από 1 λεμόνι, 2 σκελίδες σκόρδο και 6 σταγόνες γούστερ σος. Πρόσθεσε το μείγμα πάνω από τα λαχανικά με το κοτόπουλο κι ανακάτευσε. Αν θες, γάρνιρέ τη με έξτρα τριμμένο τυρί.

 

Ταϊλανδέζικη Σούπα με Κάρι

Χρόνος προετοιμασίας: 11 λεπτά
Μερίδες: 1
Διατροφική Αξία:
341 θερμίδες
42 γρ. πρωτεΐνη
9 γρ. υδατάνθρακες
0 γρ. φυτικές ίνες
15 γρ. λίπος 

Σε ένα κατσαρολάκι, ανάμειξε 1 κ.σ. κόκκινη πάστα κάρι με 2 φλ. ζωμό από κοτόπουλο, 2 κ.γ. fish sauce, 1 κ.γ. γάλα καρύδας και το χυμό από 1 λάιμ. Ασε το μείγμα να πάρει βράση και μετά χαμήλωσε τη φωτιά. Βάλε 1 χούφτα  κομματάκια κοτόπουλο, αλάτι-πιπέρι και βγάλ’ το από τη φωτιά. Γάρνιρε με πιπεριές Serrano, κομμένες σε φέτες, φύλλα μέντας και λίγη σος sriracha. 

 

Quesadilla με Λαχανικά

Χρόνος Προετοιμασίας: 8 λεπτά
Μερίδες: 2
Διατροφική Αξία:
380 θερμίδες
33 γρ. πρωτεΐνη
39 γρ. υδατάνθρακες
7 γρ. φυτικές ίνες
12 γρ. λίπος

Σόταρε 1 φλ. κομματάκια κοτόπουλο μαζί με ψιλοκομμένη ντομάτα κι αρκετή σάλτσα verde. Οταν το μείγμα ζεσταθεί, άπλωσέ το σε τορτίγια ολικής άλεσης, ρίξε τριμμένο τσένταρ και σκέπασέ τη με άλλη 1 τορτίγια. Τώρα πέρνα την quesadilla για λίγο από ένα τηγάνι. Κόψε τη στα έξι και γάρνιρε με sour cream, αβοκάντο, κολίανδρο και καυτερή σάλτσα. 

ΣΧΟΛΙΑ