Το Πιατο του Ποπαι

Για να έχεις φουλ ενέργεια δε χρειάζεται να αρχίσεις να καπνίζεις πίπα.
Ημερομηνία δημοσίευσης:
1/1/2012

ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ

Διάλεξε εσύ το εξώφυλλο για τα δέκα χρόνια του ΜΗ και κέρδισε!

Υλικά
1/2 κ.σ. ελαιόλαδο
4 λουκάνικα τσορίζο
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1/4 κ.γ. νιφάδες κόκκινου πιπεριού
1 κ.γ. πάπρικα (κατά προτίμηση καπνιστή pimenton από την Ισπανία)
2 κ.σ. πελτέ ντομάτας 
1/2 κιλό πατάτες, κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
2 φύλλα δάφνης
1 1/2 φλ. ζωμό από κοτόπουλο χαμηλό σε νάτριο ή νερό   
2 κονσέρβες (400 γραμμ. η καθεμία) στραγγισμένα ρεβίθια χωρίς αλάτι 
Αλάτι και Πιπέρι
8 φλ. σπανάκι


ΣΤΟ ΠΙΑΤΟ ΣΕ 30 ΛΕΠΤΑ 

1-5 ΛΕΠΤΑ
Σόταρε το τσορίζο
Ζέστανε το λάδι σε μέτρια φωτιά σε μία κατσαρόλα. Ρίξε τα τσορίζο και τσιγάρισε τα μέχρι να ροδίσουν, περίπου 5 λεπτά. Μετά βγάλε τα κι άσε τα στην άκρη.

6-25 ΛΕΠΤΑ
Ψήσε τα λαχανικά
Βάλε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το πιπέρι, την πάπρικα στην κατσαρόλα και ψήσε τα για 5 λεπτά, μέχρι να ροδίσει το κρεμμύδι. Πρόσθεσε τον πελτέ ντομάτας, ανακάτευσε το μείγμα κι άσε το να βράσει για λίγα λεπτά, μέχρι να καλύψει το σκόρδο και το κρεμμύδι. Επειτα, ρίξε πατάτες, φύλλα δάφνης, ζωμό (ή νερό) και βράσε τα σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.

26-30 ΛΕΠΤΑ
Βάλε την τελευταία πινελιά
Πρόσθεσε τα ρεβίθια και μαγείρεψέ τα για 5 λεπτά ακόμη. Μετά, ρίξε αλάτι και πιπέρι. Στο τέλος, βγάλε τα φύλλα δάφνης, πρόσθεσε τα τσορίζο και το σπανάκι. Συνέχισε να τα βράζεις μέχρι να μαλακώσει το σπανάκι.   
Φτάνει για 4 μερίδες.     

Ανά Μερίδα
Θερμίδες: 505
Πρωτεΐνη: 25 γραμμ. 
Υδατάνθρακες: 67 γραμμ. 
Φυτικές Ίνες: 12 γραμμ. 
Λιπαρά: 15 γραμμ. 
Νάτριο: 518 χγρ.


Ψιλοκόψε το σκόρδο με 3 απλά βήματα

1ο Βήμα
Βάλε μία ακαθάριστη σκελίδα σκόρδο πάνω στη σανίδα κοψίματος. Ακούμπα τη με την επίπεδη πλευρά του μαχαιριού. Χτύπα την ελαφρά με το χέρι σου -για να σπάσεις το φλοιό του σκόρδου- κι έπειτα τράβα τη φλούδα.   

2ο Βήμα
Αφήνοντας άθικτη τη ρίζα του σκόρδου, φέρε τη μύτη του μαχαιριού κατά μήκος της σκελίδας, για να την κόψεις σε λεπτές φέτες. Ετσι θα το ψιλοκόψεις πιο εύκολα. 

3ο Βήμα 
Ψιλοκόψε το σκόρδο στερεώνοντας τη μύτη του μαχαιριού πάνω στη σανίδα κοψίματος και χτυπώντας τη λεπίδα μπροστά και πίσω μέχρι να κοπεί σε μικρά κομμάτια.

Το μυστικό συστατικό

Τσορίζο
Αυτό το καυτερό λουκάνικο δίνει πικάντικη νότα στο πιάτο, αρκεί να επιλέξεις τη σωστή ποικιλία 

Ισπανικό Τσορίζο
Αυτό το λουκάνικο (κατάλληλο για τη συγκεκριμένη συνταγή) είναι συνήθως καπνιστό και πάντα αρωματισμένο με ισπανική πάπρικα. Κόψε το σε κύβους κι ανακάτευσέ το με ψητές πατάτες ή κόψε το σε φέτες και σέρβιρέ το με ελιές. 

Μεξικάνικο Τσορίζο
Πρόκειται για ακατέργαστο χοιρινό κρέας (πολλές φορές μοσχαρίσιο) που είναι αλειμμένο με τσίλι σε σκόνη. Μπορείς να το ρίξεις σε ομελέτα ή να το χρησιμοποιήσεις ως βάση για γέμιση τάκος συνδυάζοντάς το με ψιλοκομμένο λευκό κρεμμύδι, κολίανδρο και λίγο χυμό από λάιμ.

Βεβαιώσου ότι έχεις ξεπλύνει καλά το σπανάκι και το έχεις καθαρίσει από τους μεγάλους βλαστούς.         

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΩΡΑ ΣΤΟ MH

ΣΧΟΛΙΑ