Τραγανο ψητο κοτοπουλο με gravy

Μπες γρήγορα στην κουζίνα σου και μάθε πώς να μαγειρεύεις πραγματικά νόστιμο φαγητό σε χρόνο-μηδέν.
Ημερομηνία δημοσίευσης:
14/9/2017

Υλικά
1 ολόκληρο κοτόπουλο (περίπου 1,8 κιλά)
¾ φλ. νερό
¼ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Εκτέλεση
1. Προθέρμανε το φούρνο στους 190°C. Βάλε το κοτόπουλο σε ταψί με σχάρα (με το στήθος προς τα πάνω) κι άσε το να ψηθεί περίπου 1 ώρα και 20’, ώσπου να πάρει χρυσαφί χρώμα και να είναι έτοιμο.
2. Σήκωσε ελαφρά το κοτόπουλο από τη σχάρα για να το στραγγίσεις -αφήνοντας τους χυμούς του να πέσουν στο ταψί- και μετάφερέ το σε πιατέλα. Βάλε το ταψί με το ζωμό στο μάτι της κουζίνας, σε δυνατή φωτιά, μέχρι να πάρει βράση.
3. Για τη σάλτσα gravy: σε μεσαίο μπολ, χτύπα το νερό και το αλεύρι και περίχυσε με αυτό το ζωμό του κοτόπουλου μες στο ταψί. Ανακάτευσε με ξύλινη κουτάλα, ξύνοντας τα κομμάτια που έχουν κολλήσει στον πάτο. Ασε το στη φωτιά κι ανακάτευσε ώσπου να δέσει, περίπου 1 λεπτό. Πρόσθεσε αλάτι και πιπέρι. Κόψε το κοτόπουλο και σέρβιρέ το με τη σάλτσα gravy.

Μυστικό: Τρύπα το κρέας των πουλερικών. Το κοτόπουλο είναι έτοιμο όταν τα υγρά του είναι ανοιχτόχρωμα.

Θρεπτική αξία ανά μερίδα: 454 θερμίδες, 49 γρ. πρωτεΐνη, 6 γρ. υδατάνθρακες (0 γρ. φυτικές ίνες), 24 γρ. λίπος

 
ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΩΡΑ ΣΤΟ MH

ΣΧΟΛΙΑ

vivlos300.gif