Δεν είναι μόνο για γέμιση στη γαλοπούλα. Νέα στοιχεία δείχνουν ότι τα λιπαρά οξέα που βρίσκονται στους κουκουναρόσπορους προωθούν την απελευθέρωση μίας ορμόνης που μας κόβει την όρεξη, της χολοκυστοκινίνης. Επιπλέον αυτοί οι σπόροι έχουν την υψηλότερη ποσότητα πρωτεΐνης απ' όλους του ξηρούς καρπούς: 31 γραμμάρια πρωτεΐνη ανά 100 γραμμάρια σπόρων. Μπορείς να τα προσθέσεις σε σαλάτες, ζυμαρικά, ρύζι και λαχανικά. Προσοχή όμως γιατί χαλάνε γρήγορα.