Αν δοκιμάζετε να ακολουθήσετε τη δίαιτα κέτο με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και πρωτεΐνες, ξέρετε ότι θα πρέπει να κατανέμετε τους υδατάνθρακες πολύ προσεκτικά.
Η Keto προτείνει να τρώτε μόλις το 10 τοις εκατό των ημερήσιων θερμίδων σας από υδατάνθρακες. Αυτό συμβαίνει για να παραμείνει το σώμα σας σε κέτωση η διαδικασία με την οποία το σώμα σας χρησιμοποιεί το λίπος αντί για τους υδατάνθρακες ως κύρια πηγή ενέργειας.
Κάνοντας τους υπολογισμούς για εσάς, αυτό σημαίνει ότι περιορίζεστε σε μόλις 20 έως 30 γραμμάρια υδατανθράκων την ημέρα. Διαβάστε τον πίνακα διατροφικών στοιχείων σε ένα κουτάκι αναψυκτικού και θα δείτε ότι μια μερίδα μετράει 39 γραμμάρια ζάχαρης (υδατάνθρακες).
Και ακόμη και τα λεγόμενα “υγιεινά” ποτά, όπως ο χυμός πορτοκαλιού, μπορεί να σας βάλουν πίσω υδατάνθρακες μιας ημέρας: Μια μερίδα χυμού πορτοκάλι 8 ουγκιών έχει 25 γραμμάρια ζάχαρης.
Τι σημαίνει λοιπόν αυτό για τα αγαπημένα σας ποτά; Υπάρχουν ποτά φιλικά προς την κετο-ομάδα που δεν είναι απλό νερό; Ναι, αλλά θα πρέπει να είστε προσεκτικοί.
Ένας καλός κανόνας κατά την ανάγνωση των διατροφικών ετικετών είναι να αναζητάτε ποτά που δεν περιέχουν θερμίδες ή περιέχουν λιγότερους από 5 γραμμάρια υδατανθράκων ανά μερίδα. Προσέξτε τα πρόσθετα σάκχαρα, επίσης, στα αρωματισμένα ποτά. Για παράδειγμα, το σκέτο γάλα αμυγδάλου είναι ένα καλό ποτό φιλικό προς την κετο-ομάδα, αλλά να φτάσετε στη γεύση βανίλια; Αυτό θα σας κοστίσει 13 γραμμάρια ζάχαρης.
Είναι όλα αυτά κάπως γελοία; Ναι. Η μικροδιαχείριση της διατροφής σας με αυτόν τον τρόπο δεν είναι πραγματικά διασκεδαστική ή ένας πολύ καλός τρόπος να ζείτε, αλλά αν είστε αφοσιωμένοι στην κέτο, αυτή είναι η ζωή τώρα.
Διαβάστε παρακάτω για 15 ποτά που είναι φιλικά προς την κετο-κατανάλωση και συμβουλές από ειδικούς για το πώς να κάνετε το αγαπημένο σας ποτό κετο-εγκεκριμένο.
Μπορείτε να πίνετε χυμούς κατά τη δίαιτα κετοκυτταρικού τύπου;
Μόνο αν πρόκειται για “διαιτητικό” χυμό ή χυμό με μειωμένη ζάχαρη.
Οι περισσότεροι χυμοί φρούτων έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες (συνήθως και κατά κύριο λόγο σε υδατάνθρακες με ζάχαρη), γεγονός που τους καθιστά σχεδόν αδύνατο να τους πίνετε κατά τη δίαιτα κετό, σύμφωνα με τον Mike Israetel, σύμβουλο αθλητικής διατροφής και πρώην καθηγητή επιστήμης της άσκησης στο Πανεπιστήμιο Temple στη Φιλαδέλφεια.
Ενδεικτικά αναφέρουμε ένα παράδειγμα: Μια ουγγιά χυμού cranberry των 8 ουγγιών έχει 30 γραμμάρια υδατανθράκων. Ο χυμός μήλου; Είναι περίπου 24 γραμμάρια υδατανθράκων.
Τούτου λεχθέντος, υπάρχουν χυμοί διαίτης ή μειωμένης ζάχαρης που περιέχουν ελάχιστους υδατάνθρακες, καθιστώντας τους καλά ποτά φιλικά προς την κετο-ομάδα.
Αυτά τα προϊόντα συσκευάζονται παρόμοια με τις εκδόσεις με πλήρεις θερμίδες, οπότε ο Israetel λέει ότι θα πρέπει να διαβάσετε τη διατροφική ετικέτα για να βεβαιωθείτε ότι οι χυμοί σας είναι πραγματικά χαμηλοί σε υδατάνθρακες.
Μπορείτε να πίνετε τσάι ή καφέ στο κέτο;
Ναι με εξαιρέσεις, φυσικά.
Ο απλός, μη ζαχαρούχος καφές και το τσάι που σερβίρονται μαύρα- είναι φιλικά προς την κετο-κατανάλωση.
Αν σας αρέσει να ελαφρύνετε τα ροφήματά σας με γάλα, αυτό είναι μάλλον εντάξει. Μια κουταλιά της σούπας πλήρες γάλα και μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος περιέχουν λιγότερο από ένα γραμμάριο υδατανθράκων.
Υπάρχουν επίσης αρωματισμένες κρέμες γάλακτος στην αγορά ειδικά σχεδιασμένες για όσους δεν καταναλώνουν υδατάνθρακες (επειδή είναι κετογενείς).
Οι λάτρεις του τσαγιού θα πρέπει να αποφεύγουν να προσθέτουν μέλι στο φλιτζάνι τους, επειδή το μέλι περιέχει ζάχαρη. Δοκιμάστε τσάγια χωρίς ζάχαρη, που δεν κάνουν συμβιβασμούς στη γεύση.
Αλλά προσέξτε τα εμφιαλωμένα ροφήματα καφέ, τα οποία συχνά είναι φορτωμένα με ζάχαρη.
Μπορείτε να πίνετε σόδα στην κετολογία;
Όχι, αλλά η σόδα διαίτης είναι μια χαρά στην κετο-με μέτρο.
Όπως είναι φυσικό, τα κανονικά αναψυκτικά είναι εκτός. Ένα κουτάκι αναψυκτικού 12 ουγκιών έχει περίπου 40 γραμμάρια υδατανθράκων.
Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε ποτά που έχουν γλυκανθεί με φυσικά γλυκαντικά όπως η στέβια.
Μια προειδοποίηση: Δεν πρέπει να βάζετε σε κίνδυνο το φαγητό σας: Israetel λέει ότι ενώ τα τεχνητά σάκχαρα δεν θα σας βγάλουν από την κέτωση, θα μπορούσαν να προκαλέσουν λιγούρες που μπορεί να κάνουν τους ανθρώπους να τρώνε περισσότερο.
Μπορείτε να πίνετε αλκοόλ κατά τη δίαιτα κετοδίαιτας;
Όχι ακριβώς.
Οι σκληροπυρηνικοί οπαδοί του κετό μπορεί να θέλουν να αποφύγουν εντελώς το happy hour, καθώς το αλκοόλ “σταματά την απώλεια λίπους”, λέει ο Israetel. Η κατανάλωση αλκοόλ σας βγάζει προσωρινά από την κέτωση.
Αν θέλετε πραγματικά να γιορτάσετε αυτή την προαγωγή στη δουλειά ή να κάνετε πρόποση στο γάμο του καλύτερου φίλου σας, προτιμήστε τα σκληρά, όπως βότκα και ουίσκι (με πάγο ή με σόδα). Το κρασί και η μπύρα τείνουν να έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.
Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να φτιάξετε το δικό σας κοκτέιλ με χαμηλούς υδατάνθρακες, φιλικό προς την κετο-κατανάλωση.
Μπορείτε να πίνετε ροφήματα πρωτεΐνης κατά τη δίαιτα κετό;
Ναι και πιθανότατα θα το χρειαστείτε.
Τα πρωτεϊνικά ροφήματα είναι ένα εύκολο πρωινό εν κινήσει για όσους κάνουν δίαιτα κετό. Στην πραγματικότητα, η Israetel λέει ότι οι σκόνες πρωτεΐνης σοκολάτας με χαμηλούς υδατάνθρακες αποτελούν μια εξαιρετική προσθήκη στον καφέ αντί για μια παραδοσιακή μόκα.
Αλλά δεν είναι όλες οι σκόνες πρωτεΐνης χαμηλές σε υδατάνθρακες, οπότε θα πρέπει να ελέγξετε την ετικέτα.
Η Israetel συνιστά μια σκόνη που περιέχει πρωτεΐνη καζεΐνης, η οποία χωνεύεται αργά για να σας βοηθήσει να μείνετε χορτάτοι περισσότερο. Ή, θα μπορούσατε να δοκιμάσετε μια σκόνη πρωτεΐνης που έχει διαμορφωθεί έτσι ώστε να είναι σχεδόν χωρίς υδατάνθρακες για όσους κάνουν δίαιτα κέτο.
Μπορείτε να πίνετε γάλα αμυγδάλου στην κετοδιατροφή;
Ναι. Αλλά επιλέξτε σκέτες ή μη αρωματισμένες ποικιλίες. Το αρωματισμένο γάλα αμυγδάλου περιέχει πρόσθετη ζάχαρη, η οποία μπορεί να φτάσει τα 13 γραμμάρια υδατανθράκων.
Μπορείτε να πίνετε γάλα σόγιας κατά τη δίαιτα κετό;
Ναι. Το μη ζαχαρούχο γάλα σόγιας είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στο γάλα γαλακτοκομικών και δεν θα χρειαστεί να εξαργυρώσετε τους υδατάνθρακες σας. Ένα φλιτζάνι γάλα σόγιας χωρίς ζάχαρη περιέχει μόλις τέσσερα γραμμάρια υδατανθράκων. Όπως και το γάλα αμυγδάλου, μείνετε μακριά από τις αρωματισμένες ποικιλίες.
Είναι το γάλα γαλακτοκομικών κετο;
Ναι, αλλά δώστε προσοχή στο μέγεθος της μερίδας.
Το πλήρες γάλα είναι η καλύτερη επιλογή χάρη στην περιεκτικότητά του σε λιπαρά – οκτώ γραμμάρια λιπαρών ανά φλιτζάνι. Ενώ το σκέτο γάλα (όχι σοκολάτα) δεν περιέχει πρόσθετα σάκχαρα, η λακτόζη είναι ένα σάκχαρο που βρίσκεται φυσικά στο γαλακτοκομικό γάλα. Αυτό σημαίνει ότι μια μερίδα ενός φλιτζανιού περιέχει 12 γραμμάρια υδατανθράκων.
Μπορείτε να πιείτε matcha κατά τη δίαιτα κετοδίαιτας;
Ναι, και είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους νοσταλγούν τα αγαπημένα τους ζαχαρούχα ροφήματα από καφετέριες. Ελέγξτε δύο φορές την ετικέτα για να αποφύγετε τα πρόσθετα σάκχαρα, αλλά πολλές μάρκες προσφέρουν μείγματα matcha με χαμηλούς υδατάνθρακες.
Μπορείτε να πίνετε μιλκσέικ στη δίαιτα κετολογίας;
Ναι, ΑΛΛΑ.
Τα milkshakes είναι συνήθως πλούσια σε λιπαρά, αλλά μπορούν να είναι φιλικά προς την κετο-φαγία, αν παρασκευαστούν σωστά. Αυτό σημαίνει ότι και πάλι δεν είναι υπέροχο να πάρετε ένα από το αγαπημένο σας παγωτατζίδικο.
Θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε βάσεις με χαμηλούς υδατάνθρακες -δοκιμάστε να αναμείξετε γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη και κρέμα γάλακτος- με μια κουταλιά της σούπας βούτυρο ξηρών καρπών. Δεν μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη, αλλά οι σταγόνες στέβια είναι ένα γλυκαντικό φιλικό προς το κέτο.
Μπορείτε να πίνετε smoothies με κετοειδή;
Ναι, αν τα φτιάχνετε στο σπίτι.
Τα smoothies από το αγαπημένο σας εμπορικό κέντρο σίγουρα δεν είναι φιλικά προς το κέτο – είναι φορτωμένα με ζάχαρη. Για να φτιάξετε ένα smoothie φιλικό προς την κετο στο σπίτι, επιλέξτε μια βάση με χαμηλούς υδατάνθρακες, όπως το μη ζαχαρούχο γάλα αμυγδάλου, και αναμείξτε μέσα αγώνα ή σκόνη πρωτεΐνης, πολύ πάγο και μια μικρή ποσότητα φρούτων (μισό φλιτζάνι βατόμουρα, για παράδειγμα, περιέχει 10 γραμμάρια υδατανθράκων).
Είναι τα ενεργειακά ποτά κετο;
Ναι. Αλλά διαβάστε τις ετικέτες. Τα αρωματισμένα ενεργειακά ποτά μπορεί να είναι σαν σόδα, με 30 γραμμάρια υδατανθράκων ανά κουτάκι. Προτιμήστε τις εκδόσεις χωρίς ζάχαρη.
Μπορείτε να πίνετε αθλητικά ποτά κατά τη δίαιτα κετό;
Εξαρτάται.
Θα πρέπει να εγκαταλείψετε το τυπικό αθλητικό ποτό για να παραμείνετε σε κέτωση. Μια μερίδα 20 ουγκιών ενός τυπικού αθλητικού ποτού περιέχει 36 γραμμάρια υδατανθράκων.
Αντ’ αυτού, αναζητήστε αθλητικά ποτά χωρίς ζάχαρη ή δισκία ηλεκτρολυτών για να ρίχνετε στο νερό σας, τα οποία έχουν λίγους ή καθόλου υδατάνθρακες. Για παράδειγμα, ένα δημοφιλές δισκίο ηλεκτρολυτών περιέχει μόλις δύο γραμμάρια υδατανθράκων, 300 mg νατρίου και 150 mg καλίου.
Μπορείτε να πίνετε seltzer κατά τη δίαιτα κέτο;
Ναι!
Το νερό με σέλτζερ, ακόμη και τα αρωματισμένα, είναι συνήθως χωρίς θερμίδες, χάρη στα φυσικά γλυκαντικά. Ή, μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας με το SodaStream.
