Η κετογονική δίαιτα είναι μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά που χρησιμοποιείται συνήθως για την απώλεια βάρους.
Ο περιορισμός των υδατανθράκων και η αύξηση της πρόσληψης λίπους μπορεί να οδηγήσει σε κέτωση, μια μεταβολική κατάσταση στην οποία το σώμα σας βασίζεται κυρίως στο λίπος για ενέργεια αντί για υδατάνθρακες.
Ωστόσο, η δίαιτα ενέχει επίσης κινδύνους που πρέπει να γνωρίζετε.
Ακολουθούν 7 πιθανοί κίνδυνοι που πρέπει να γνωρίζετε για τη δίαιτα κέτο
1. Μπορεί να οδηγήσει στη γρίπη
Η πρόσληψη υδατανθράκων στη δίαιτα κέτο συνήθως περιορίζεται σε λιγότερα από 50 γραμμάρια την ημέρα, γεγονός που μπορεί να αποτελέσει σοκ για τον οργανισμό σας.
Καθώς το σώμα σας εξαντλεί τις αποθήκες υδατανθράκων του και μεταβαίνει στη χρήση κετονών και λίπους για καύσιμα κατά την έναρξη αυτού του διατροφικού προτύπου, μπορεί να εμφανίσετε συμπτώματα γρίπης.
Αυτά περιλαμβάνουν πονοκεφάλους, ζάλη, κόπωση, ναυτία και δυσκοιλιότητα, που οφείλονται εν μέρει στην αφυδάτωση και τις διαταραχές των ηλεκτρολυτών που συμβαίνουν καθώς το σώμα σας προσαρμόζεται στην κέτωση.
Αν και οι περισσότεροι άνθρωποι που αντιμετωπίζουν τη γρίπη αισθάνονται καλύτερα μέσα σε λίγες εβδομάδες, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε αυτά τα συμπτώματα καθ’ όλη τη διάρκεια της δίαιτας, να παραμένετε ενυδατωμένοι και να τρώτε τροφές πλούσιες σε νάτριο, κάλιο και άλλους ηλεκτρολύτες.
2. Μπορεί να καταπονήσει τα νεφρά σας
Οι ζωικές τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, όπως τα αυγά, το κρέας και το τυρί, είναι βασικά συστατικά της δίαιτας κετο, επειδή δεν περιέχουν υδατάνθρακες. Αν τρώτε πολλές από αυτές τις τροφές, μπορεί να έχετε υψηλότερο κίνδυνο εμφάνισης πέτρας στα νεφρά.
Αυτό συμβαίνει επειδή η υψηλή πρόσληψη ζωικών τροφών μπορεί να προκαλέσει το αίμα και τα ούρα σας να γίνουν πιο όξινα, οδηγώντας σε αυξημένη απέκκριση ασβεστίου στα ούρα σας.
Ορισμένες έρευνες υποδεικνύουν επίσης ότι η δίαιτα κέτο μειώνει την ποσότητα κιτρικού άλατος που απελευθερώνεται στα ούρα σας. Δεδομένου ότι το κιτρικό μπορεί να δεσμεύσει το ασβέστιο και να αποτρέψει το σχηματισμό λίθων στα νεφρά, τα μειωμένα επίπεδά του μπορεί επίσης να αυξήσουν τον κίνδυνο εμφάνισής τους.
Επιπλέον, τα άτομα με χρόνια νεφρική νόσο θα πρέπει να αποφεύγουν την κετοφαγία, καθώς τα εξασθενημένα νεφρά μπορεί να μην είναι σε θέση να απομακρύνουν τη συσσώρευση οξέων στο αίμα σας που προκύπτει από αυτές τις ζωικές τροφές.
Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε κατάσταση οξέωσης, η οποία μπορεί να επιδεινώσει την εξέλιξη της νόσου.
Επιπλέον, συχνά συνιστώνται δίαιτες με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες για τα άτομα αυτά, ενώ η δίαιτα κετό είναι μέτρια έως υψηλή σε πρωτεΐνες.
3. Μπορεί να προκαλέσει πεπτικά προβλήματα και αλλαγές στα βακτήρια του εντέρου
Δεδομένου ότι η δίαιτα κετο περιορίζει τους υδατάνθρακες, μπορεί να είναι δύσκολο να καλύψετε τις καθημερινές σας ανάγκες σε φυτικές ίνες.
Ορισμένες από τις πλουσιότερες πηγές φυτικών ινών, όπως τα φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, τα αμυλούχα λαχανικά, τα δημητριακά ολικής άλεσης και τα φασόλια, εξαλείφονται στη δίαιτα επειδή παρέχουν πάρα πολλούς υδατάνθρακες.
Ως αποτέλεσμα, η δίαιτα κέτο μπορεί να οδηγήσει σε πεπτικές ενοχλήσεις και δυσκοιλιότητα.
Μια 10ετής έρευνα σε παιδιά με επιληψία που ακολουθούσαν την κετογονική δίαιτα διαπίστωσε ότι το 65% ανέφερε τη δυσκοιλιότητα ως συχνή παρενέργεια.
Επιπλέον, οι φυτικές ίνες τρέφουν τα ωφέλιμα βακτήρια στο έντερό σας. Η ύπαρξη ενός υγιούς εντέρου μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση της ανοσίας, στη βελτίωση της ψυχικής υγείας και στη μείωση της φλεγμονής.
Μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων που στερείται φυτικών ινών, όπως η κετο, μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τα βακτήρια του εντέρου σας, αν και οι τρέχουσες έρευνες σχετικά με αυτό το θέμα είναι μικτές.
Ορισμένες φιλικές προς την κετο τροφές που είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες περιλαμβάνουν λιναρόσπορους, σπόρους chia, καρύδα, μπρόκολο, κουνουπίδι και φυλλώδη λαχανικά.
4. Μπορεί να οδηγήσει σε ελλείψεις θρεπτικών συστατικών
Δεδομένου ότι η δίαιτα κετο περιορίζει αρκετές τροφές, ιδίως τα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά φρούτα, τα δημητριακά ολικής άλεσης και τα όσπρια, ενδέχεται να μην παρέχει τις συνιστώμενες ποσότητες βιταμινών και μετάλλων.
Συγκεκριμένα, ορισμένες έρευνες υποδεικνύουν ότι η δίαιτα κέτο δεν παρέχει αρκετό ασβέστιο, βιταμίνη D, μαγνήσιο και φώσφορο.
Μια έρευνα που αξιολόγησε τη σύνθεση των θρεπτικών συστατικών κοινών διαιτών αποκάλυψε ότι τα διατροφικά πρότυπα πολύ χαμηλών υδατανθράκων, όπως η δίαιτα Atkins, η οποία είναι παρόμοια με τη δίαιτα κετο, παρείχαν επαρκείς ποσότητες μόνο για 12 από τις 27 βιταμίνες και μέταλλα που χρειάζεται να λαμβάνει ο οργανισμός σας από τις τροφές.
Με την πάροδο του χρόνου, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ελλείψεις θρεπτικών συστατικών.
Ειδικότερα, οι κατευθυντήριες γραμμές για τους κλινικούς γιατρούς που διαχειρίζονται άτομα που ακολουθούν μια δίαιτα κετό με πολύ χαμηλές θερμίδες για απώλεια βάρους συνιστούν τη συμπληρωματική χορήγηση καλίου, νατρίου, μαγνησίου, ασβεστίου, ωμέγα-3 λιπαρών οξέων και βιταμινών Β, C και Ε.
Λάβετε υπόψη ότι η διατροφική επάρκεια αυτής της δίαιτας εξαρτάται από τις συγκεκριμένες τροφές που καταναλώνετε.
Μια δίαιτα πλούσια σε υγιεινά τρόφιμα χαμηλών υδατανθράκων, όπως αβοκάντο, ξηρούς καρπούς και μη αμυλούχα λαχανικά, παρέχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τα επεξεργασμένα κρέατα και τις λιχουδιές.
5. Μπορεί να προκαλέσει επικίνδυνα χαμηλό σάκχαρο στο αίμα
Οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων, όπως η κετο, έχει αποδειχθεί ότι βοηθούν στη διαχείριση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σε άτομα με διαβήτη.
Συγκεκριμένα, ορισμένες έρευνες υποδεικνύουν ότι η κέτο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων της αιμοσφαιρίνης A1c.
Ωστόσο, τα άτομα με διαβήτη τύπου 1 μπορεί να διατρέχουν υψηλό κίνδυνο περισσότερων επεισοδίων χαμηλού σακχάρου στο αίμα (υπογλυκαιμία), το οποίο χαρακτηρίζεται από σύγχυση, τρέμουλο, κόπωση και εφίδρωση.
Η υπογλυκαιμία μπορεί να οδηγήσει σε κώμα και θάνατο εάν δεν αντιμετωπιστεί.
Μια έρευνα σε 11 ενήλικες με διαβήτη τύπου 1 που ακολούθησαν κετογονική δίαιτα για πάνω από 2 χρόνια διαπίστωσε ότι ο μέσος αριθμός των περιστατικών χαμηλού σακχάρου στο αίμα ήταν κοντά στο 1 την ημέρα.
Τα άτομα με διαβήτη τύπου 1 εμφανίζουν συνήθως χαμηλό σάκχαρο στο αίμα εάν λαμβάνουν υπερβολική ποσότητα ινσουλίνης και δεν καταναλώνουν αρκετούς υδατάνθρακες.
Έτσι, μια δίαιτα κετο με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο.
Θεωρητικά, αυτό θα μπορούσε να συμβεί και σε άτομα με διαβήτη τύπου 2 που λαμβάνουν φάρμακα ινσουλίνης.
6. Μπορεί να βλάψει την υγεία των οστών
Η δίαιτα κέτο σχετίζεται επίσης με την εξασθένιση της υγείας των οστών.
Αρκετές μελέτες σε ζώα συνδέουν τη δίαιτα κετό σε μειωμένη αντοχή των οστών, πιθανότατα λόγω των απωλειών στην οστική πυκνότητα, οι οποίες μπορεί να προκύψουν καθώς το σώμα σας προσαρμόζεται στην κέτωση.
Στην πραγματικότητα, μια έρευνα διάρκειας 6 μηνών σε 29 παιδιά με επιληψία που ακολουθούσαν τη δίαιτα κετό, ανακάλυψε ότι το 68% είχε χαμηλότερη βαθμολογία οστικής πυκνότητας μετά την έναρξη της δίαιτας.
Μια άλλη έρευνα σε 30 ελίτ δρομείς διαπίστωσε ότι όσοι ακολούθησαν τη δίαιτα κετο για 3,5 εβδομάδες είχαν σημαντικά υψηλότερα επίπεδα δεικτών στο αίμα για την οστική διάσπαση, σε σύγκριση με εκείνους που ακολουθούσαν μια δίαιτα υψηλότερη σε υδατάνθρακες.
Παρόλα αυτά, δικαιολογείται η διεξαγωγή πιο εκτεταμένης έρευνας.
7. Μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών και πρόωρου θανάτου
Η επίδραση της κετογονικής δίαιτας στον κίνδυνο εμφάνισης χρόνιων ασθενειών, όπως οι καρδιακές παθήσεις ή ο καρκίνος, συζητείται έντονα και δεν είναι πλήρως κατανοητή.
Ορισμένα στοιχεία υποδεικνύουν ότι οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και χαμηλούς υδατάνθρακες που εστιάζουν στα ζωικά τρόφιμα μπορεί να οδηγήσουν σε κακά αποτελέσματα για την υγεία, ενώ οι δίαιτες που δίνουν έμφαση στις φυτικές πηγές λιπαρών και πρωτεϊνών παρέχουν οφέλη.
Μια μακροχρόνια έρευνα παρατήρησης σε περισσότερους από 130.000 ενήλικες συνέδεσε τις δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων με βάση τα ζωικά προϊόντα με υψηλότερα ποσοστά θανάτου από καρδιακές παθήσεις, καρκίνο και όλες τις αιτίες.
Από την άλλη πλευρά, οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων με βάση τα λαχανικά συνδέθηκαν με χαμηλότερο ποσοστό θανάτου από καρδιακές παθήσεις και όλες τις αιτίες.
Μια άλλη έρευνα σε περισσότερους από 15.000 ενήλικες βρήκε παρόμοια αποτελέσματα, αλλά συνέδεσε τόσο τις δίαιτες χαμηλών όσο και υψηλών υδατανθράκων με μεγαλύτερο ποσοστό θανάτου από όλες τις αιτίες, σε σύγκριση με τις μέτριες δίαιτες υδατανθράκων στις οποίες οι υδατάνθρακες αποτελούσαν το 50-55% των συνολικών ημερήσιων θερμίδων.
Ωστόσο, απαιτούνται πιο ουσιαστικές έρευνες.
Συμπέρασμα
Αν και η δίαιτα κετό συνδέεται με απώλεια βάρους και άλλα οφέλη για την υγεία βραχυπρόθεσμα, μπορεί να οδηγήσει σε ελλείψεις θρεπτικών συστατικών, πεπτικά προβλήματα, κακή υγεία των οστών και άλλα προβλήματα με την πάροδο του χρόνου.
Λόγω αυτών των κινδύνων, τα άτομα με νεφρική νόσο, διαβήτη, καρδιακές ή οστικές παθήσεις ή άλλες ιατρικές καταστάσεις θα πρέπει να μιλήσουν με τον γιατρό τους πριν δοκιμάσουν τη δίαιτα κετο.
Μπορεί επίσης να θέλετε να συμβουλευτείτε έναν διαιτολόγο για να σχεδιάσετε ισορροπημένα γεύματα και να παρακολουθείτε τα επίπεδα των θρεπτικών συστατικών σας κατά τη διάρκεια αυτής της δίαιτας, ώστε να ελαχιστοποιήσετε τους κινδύνους επιπλοκών και ελλείψεων θρεπτικών συστατικών.
