Το σάντουιτς είναι ένα ιδανικό κι ελαφρύ μεσημεριανό και οικονομική λύση. Θα σε βοηθήσει όμως να αδυνατίσεις; Ναι, αν διαλέξεις τα σωστά υλικά.
1. Το ψωμί
Το λευκό ψωμί είναι το πιο συνηθισμένο υλικό στα σάντουιτς που βρίσκεις στην αγορά. Αν επιλέξεις αυτό, όμως, χάνεις όλα τα θρεπτικά συστατικά που υπάρχουν στα ολικής αλέσεως ψωμιά, όπως βιταμίνη Β κι Ε, μαγνήσιο και σίδηρο. Η πιο σημαντική απώλεια είναι οι φυτικές ίνες. Το ολικής αλέσεως ψωμί είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, οι οποίες προσφέρουν κορεσμό. Αυτό σημαίνει ότι τρώγοντας ένα σάντουιτς ή τοστ με ολικής αλέσεως δημητριακά θα χορτάσεις και δεν θα πεινάς για αρκετές ώρες σε αντίθεση με το άσπρο ψωμί. Αλλες επιλογές είναι το ολικής αλέσεως κουλούρι ή το κριθαρένιο ψωμί.
2. Τα πρόσθετα
Η μαγιονέζα εμφανίζεται συχνά και μπαίνει σε μεγάλες ποσότητες. Σκέψου όμως ότι μόνο μία κουταλιά της σούπας μαγιονέζα θα προσθέσει άλλες 100 θερμίδες και 10 γραμμάρια λιπαρά στο σάντουίτς σου. Για ένα πιο ελαφρύ σάντουιτς, αλλά εξίσου γευστικό, άλειψε το ψωμί σου με υλικά που έχουν πολύ λιγότερες θερμίδες, όπως μουστάρδα, κέτσαπ, μεξικάνικη σάλσα, γλυκόξινη σάλτσα.
3. Η γέμιση
Ο κλασικός συνδυασμός ζαμπόν-τυρί όχι μόνο είναι βαρετός, αλλά μπορεί να είναι ιδιαίτερα παχυντικός αν δεν επιλέξεις σωστά. Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη, γιατί η παρουσία της βοηθά στην εξισορρόπηση των επιπέδων σακχάρου κι ενεργοποιεί το μεταβολισμό. Καλές επιλογές είναι ο τόνος, τα φρέσκα κομμάτια γαλοπούλας και κοτόπουλου (όχι καπνιστά), τα άπαχα κομμάτια μοσχαριού και ο σολομός. Μία καλή ιδέα είναι και το βραστό αυγό ή η ομελέτα, αφού έρευνες έχουν δείξει ότι άτομα που τρώνε αυγά καταναλώνουν λιγότερες θερμίδες την υπόλοιπη μέρα.
4. Τα λαχανικά
Μη χάνεις την ευκαιρία να λάβεις μερικές μερίδες λαχανικών μέσω του σάντουιτς. Μην περιορίζεσαι σε ένα βαρετό φύλλο μαρουλιού, δοκίμασε κάτι διαφορετικό. Τα σάντουίτς σου θα είναι πιο νόστιμα και πιο χορταστικά χωρίς επιπλέον θερμίδες. Δοκίμασε αγγουράκια τουρσί, σπανάκι, μανιτάρια, τριμμένα καρότα, πιπεριές και κρεμμύδι.
