Έτοιμο σε λίγα μόλις λεπτά, αυτό το Acai Bowl με πουρέ μούρων acai, φρούτα, και όλα τα αγαπημένα σας toppings.
Μάθετε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε το δικό σας Acai Bowl από το σπίτι και να απολαμβάνετε αυτή τη δύναμη φυτικών ινών, αντιοξειδωτικών και υγιεινών λιπαρών όποτε θέλετε με ελάχιστο κόστος!
Τι είναι το Acai
Το Açaí προέρχεται από το μούρο acai που καλλιεργείται στον φοίνικα acai στα τροπικά δάση της Νότιας Αμερικής.
Με εξωτερική εμφάνιση παρόμοια με εκείνη ενός σταφυλιού και ενός βατόμουρου, περίπου το 80% του μούρου acai είναι ο σπόρος, ενώ το υπόλοιπο 20% περιέχει όλη τη θρεπτική αξία.
Πολλοί πιστεύουν ότι το μούρο acai περιέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά από τα βατόμουρα, τις φράουλες, τα σμέουρα ή τα κράνμπερι.
Το acai λέγεται πως βοηθά στην απώλεια βάρους, στη λειτουργία του εγκεφάλου και στην πρόληψη του καρκίνου. Είναι αλήθεια κάποιος από αυτούς τους ισχυρισμούς; Σύμφωνα με το WebMD τα μούρα acai δεν έχουν “κανένα γνωστό όφελος για την υγεία που να διαφέρει από παρόμοια φρούτα”.
Ακολουθούν αυτά που γνωρίζουμε για το acai.
Για αρχή, σε αντίθεση με πολλά φρούτα που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και χαμηλή σε λιπαρά, το μούρο acai είναι στην πραγματικότητα κάπως πιο πλούσιο σε λιπαρά και χαμηλό σε ζάχαρη.
Σε 100 γραμμάρια κατεψυγμένου μη ζαχαρούχου πολτού από φρούτα acai θα λάβετε:
- Θερμίδες: 70
- Λιπαρά: 5 γραμμάρια
- Κάλιο: 130 mg.
- Υδατάνθρακες: 5 γραμμάρια
- Φυτικές ίνες: 4 γραμμάρια
- Ζάχαρη: 0 γραμμάρια
- Πρωτεΐνη: 1 γραμμάριο
Τι είναι το Acai Bowl
Τώρα που ξέρετε τα πάντα για το acai, τι είναι ένα μπολ acai;
Με καταγωγή από τη Βραζιλία, το μπολ acai φτιάχνεται από κατεψυγμένα φρούτα acai που πολτοποιούνται και σερβίρονται ως smoothie σε μπολ ή ποτήρι. Στη Βραζιλία, τα μπολ acai συνήθως συνοδεύονται από γκρανόλα, μπανάνα και σιρόπι guaraná.
Αρκετές άλλες παραλλαγές, ωστόσο, μπορούν να βρεθούν σε όλη τη χώρα, συμπεριλαμβανομένων των μπολ acai με πέρλες ταπιόκας και μια πιο αλμυρή εκδοχή που συνοδεύεται από γαρίδες ή αποξηραμένα ψάρια.
Με την έκρηξη των μέσων κοινωνικής δικτύωσης, τα acai bowls έχουν γίνει δημοφιλή χάρη στο φωτεινό χρώμα τους, τις ποικιλίες ανάμειξης και τη μεγάλη ποικιλία γαρνιτούρων.
Συστατικά του Acai Bowl
Σε αυτή τη συνταγή για acai bowl, θα βρείτε τα εξής συστατικά
1. Καθαρός μη ζαχαρούχος πουρές acai
Αν δεν μπορείτε να βρείτε κατεψυγμένο πουρέ acai, υπάρχει επίσης διαθέσιμη σκόνη acai. Θα συνιστούσαμε να το χρησιμοποιήσετε με κατεψυγμένα φρούτα για πιο αυθεντικό και παχύρρευστο smoothie.
2. Κατεψυγμένα βατόμουρα και φράουλες
Ευτυχώς, το acai έχει υπέροχη γεύση με σχεδόν όλα τα φρούτα. Επομένως, έχει ιδιαίτερα υπέροχη γεύση με κατεψυγμένα μούρα. Οποιοδήποτε μείγμα από βατόμουρα ή φράουλες θα ήταν κορυφαία.
3. Μπανάνα
Ιδανικά κατεψυγμένες, οι μπανάνες είναι φυσικά σούπερ γλυκές και σούπερ κρεμώδεις (για να μην αναφέρουμε ότι είναι γεμάτες με κάλιο!)
4. Υγρό
Ναι, θα χρειαστείτε κάποιο είδος υγρού για να προχωρήσουν τα πράγματα. Μπορείτε να προσθέσετε γάλα για την επιπλέον ενίσχυση της πρωτεΐνης, αλλά μπορείτε να προσθέσετε και τον αγαπημένο σας χυμό φρούτων.
5. Γιαούρτι
Το γιαούρτι μπορεί να μην αρέσει σε πολλούς, οπότε μπορείτε να το αντικαταστήσετε με επιπλέον γάλα ή χυμό. Ωστόσο, αν σας αρέσει το γιαούρτι, κάντε το, αλλά προσέξτε να μην έχει γέυση γιατί θα καλύψετε εντελώς την υπέροχη, φυσική γεύση του acai.
Acai Bowl Toppings:
- Granola
- Σπόροι
- Ξηροί καρποί
- Φρέσκα φρούτα σε φέτες
Πώς να φτιάξετε ένα Acai Bowl
Φτιάξτε αυτό το Acai Bowl σε τρία εύκολα βήματα,
1. Καταψύξτε τα φρούτα σας
Κόψτε την μπανάνα σας σε φέτες και μεταφέρετέ την σε ένα μικρό ταψί ή πιάτο που είναι στρωμένο με λαδόκολλα. Στο ίδιο πιάτο, προσθέστε τα βατόμουρα και τις φράουλες (τα κατεψυγμένα φρούτα από το κατάστημα λειτουργούν εξίσου καλά).
Μεταφέρετε το δίσκο ή το πιάτο στην κατάψυξη και αφήστε τα φρούτα να παγώσουν εντελώς.
2. Ανακατέψτε
Μόλις παγώσουν, προσθέστε το γάλα και το γιαούρτι σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε τα κατεψυγμένα βατόμουρα, τις φράουλες, τη μπανάνα και το acai.
Με το μπλέντερ σε χαμηλή ταχύτητα, σπρώξτε τα κατεψυγμένα φρούτα προς τα κάτω, ανακατεύοντας όσο το δυνατόν περισσότερο. Συνεχίστε να αναμειγνύετε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να γίνει λείο, προσθέτοντας επιπλέον υγρό μόνο όταν χρειάζεται.
3. Σερβίρετε
Μοιράστε το smoothie σε δύο μπολ και προσθέστε όλα τα αγαπημένα σας toppings.
Είναι τα μπολ Acai υγιεινά
Γνωρίζουμε ότι το acai είναι καλό για εσάς, αλλά τι γίνεται με τα acai bowls;
Αυτό εξαρτάται από διάφορους παράγοντες με τους τρεις πιο σημαντικούς να είναι:
- οι επιλογές γαρνιτούρας,
- οι ποσότητες γαρνιτούρας,
- το συνολικό μέγεθος της μερίδας.
Χωρίς γαρνιτούρες, μια μερίδα (ή ένα μπολ acai) περιέχει περίπου:
- 250 θερμίδες, 1
- 0 γραμμάρια λίπους,
- 30 γραμμάρια υδατάνθρακες,
- 7 γραμμάρια φυτικές ίνες,
- 20 γραμμάρια ζάχαρη,
- 7 γραμμάρια πρωτεΐνη.
Κανονικά θα αμφισβητούσαμε οτιδήποτε με τόση ζάχαρη, αλλά γνωρίζοντας ότι προέρχεται είτε από φρούτα είτε από γάλα, είναι εντάξει. Πέρα από τις θερμίδες, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα.
Γαρνιτούρες
Αλλά οι γαρνιτούρες… τι γίνεται με αυτές τις γαρνιτούρες;
- Αν σκοπεύετε να προσθέσετε γκρανόλα, ελέγξτε τη διατροφική ετικέτα. Αυτό που θα βρείτε μπορεί να σας εκπλήξει.
- Προσθέστε λιγότερα πράγματα όταν συγκρίνετε το acai bowl σας με τους food bloggers και τους Instagrammers. Μερικά από τα μπολ που ισχυρίζονται ότι είναι “υγιεινά” σίγουρα δεν είναι.
- Ξεκινήστε με ένα μικρότερο μπολ για να μειώσετε το μέγεθος της μερίδας.
Πώς μπορώ να κάνω το Acai Bowl vegan
Μπορείτε εύκολα να κάνετε οποιοδήποτε μπολ acai vegan παραλείποντας το αγελαδινό γάλα και το γιαούρτι.
- Αντ’ αυτού, αντικαταστήστε το αγελαδινό γάλα με γάλα φυτικής προέλευσης ή χυμό μήλου.
- Χρησιμοποιήστε εναλλακτικές λύσεις γιαουρτιού με γάλα σόγιας ή καρύδας για να διαλέξετε.
- Παραλείψτε εντελώς το γιαούρτι και προσθέστε αντ’ αυτού επιπλέον φυτικό γάλα ή χυμό φρούτων.
- Διαβάστε προσεκτικά τα συστατικά, πολλές γκρανόλες είναι ζαχαρούχες με μέλι.
Χρήσιμες συμβουλές
- Χρησιμομοποιήστε ένα πολύ καλό μπλέντερ ώστε να πετύχετε ένα εξαιρετικά παχύρρευστο smoothie bowl.
- Μην βιάζεστε. Με άλλα λόγια, μην προσπαθήσετε να τρέξετε το μπλέντερ σας, να του δώσετε τον κατάλληλο χρόνο για να φτάσει εκεί.
- Φροντίστε να αναζητήσετε έκδοση acai χωρίς ζάχαρη.
- Δεν συνιστάται κανένα είδος ζαχαρούχου γιαουρτιού ή πρόσθετου γλυκαντικού, ειδικά αν προσθέτετε μπανάνα. Θα χάσετε την υπέροχη γεύση του acai και θα κάνετε αμέσως ένα υγιεινό σνακ επιδόρπιο.
- Προσθέστε λίγη τροπική γεύση αναμειγνύοντας με κατεψυγμένο μάνγκο ή παπάγια.
